การประเมินทางประสาทสัมผัส (Sensorial & Rheological Testing)

ทำไมผลิตภัณฑ์บางสูตรจึงให้สัมผัสบางเบา เกลี่ยง่าย หรือให้ความรู้สึกเคลือบผิวแตกต่างกัน? ทำไมผลิตภัณฑ์เสริมอาหารบางรูปแบบจึงมีกลิ่นรสเฉพาะตัว ในขณะที่บางสูตรรับประทานได้ง่ายกว่า?

สิ่งเหล่านี้เกี่ยวข้องกับการออกแบบสูตรในเชิงวิทยาศาสตร์ ทั้งด้าน Rheology หรือการศึกษาพฤติกรรมการไหลของเนื้อผลิตภัณฑ์ และ Sensory Evaluation หรือการประเมินทางประสาทสัมผัส เพื่อพัฒนาให้ผลิตภัณฑ์มีเนื้อสัมผัส กลิ่น รส และประสบการณ์การใช้งานที่เหมาะสมกับกลุ่มเป้าหมาย

การออกแบบประสบการณ์การใช้งานในกระบวนการ R&D ของ Life Innova:

Rheology in Cosmetics: 
การศึกษาพฤติกรรมการไหลและการกระจายตัวของเนื้อผลิตภัณฑ์ เช่น ความหนืด การเกลี่ยตัว และความรู้สึกหลังใช้ เพื่อช่วยออกแบบเนื้อสัมผัสให้เหมาะกับรูปแบบบรรจุภัณฑ์ วิธีการใช้งาน และภาพลักษณ์ของแบรนด์

Taste Masking Technology: 
การปรับกลิ่นและรสของผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร เช่น ผงชงดื่ม เจลลี่ หรือกัมมี่ เพื่อช่วยลดลักษณะกลิ่นรสที่ไม่พึงประสงค์ของวัตถุดิบบางชนิด เช่น กลิ่นคาว กลิ่นสมุนไพร หรือรสขม โดยอาจใช้เทคนิคการเลือกกลิ่นรส การปรับสมดุลรสชาติ หรือเทคโนโลยีการเตรียมสารที่เหมาะสมกับสูตร
ผลิตภัณฑ์ที่ดีไม่ควรมีเพียงสูตรที่น่าสนใจ แต่ควรมอบประสบการณ์การใช้งานที่สอดคล้องกับความคาดหวังของผู้บริโภค Life Innova ให้ความสำคัญกับการพัฒนาทั้งด้านสูตร เนื้อสัมผัส กลิ่น รส และภาพรวมของผลิตภัณฑ์ เพื่อช่วยให้แบรนด์มีเอกลักษณ์และตอบโจทย์การใช้งานจริง

👉 ร่วมพัฒนาเนื้อสัมผัสและประสบการณ์ผลิตภัณฑ์เฉพาะแบรนด์คุณ: https://lin.ee/rj44orC